Nichée entre la mer des Caraïbes et l’océan Atlantique, la Guadeloupe ne se résume pas qu’à ses plages de sable fin, sa cuisine épicée et son rhum agricole réputé. Depuis quelques années, une révolution douce est en marche : celle de la bière artisanale locale. Portées par une nouvelle génération de brasseurs passionnés, les bières "péyi" séduisent de plus en plus les Guadeloupéens comme les visiteurs en quête d’authenticité. Entre ingrédients tropicaux et savoir-faire brassicole, zoom sur les bières locales et artisanales qui font pétiller l’île.
Une émergence récente mais prometteuse
Traditionnellement, la Guadeloupe est associée au rhum, et la bière y était longtemps importée. Kronenbourg, Heineken, Desperados ou Carib dominaient les étals des supermarchés. Mais depuis les années 2010, une vague de microbrasseries a vu le jour, initiée par des passionnés soucieux de créer des produits ancrés dans le territoire. Ces brasseries artisanales misent sur la qualité, l’innovation et les saveurs locales : maracudja (fruit de la passion), goyave, banane, épices créoles ou encore miel de canne.
Les brasseries artisanales emblématiques de Guadeloupe
Voici une sélection des principales brasseries artisanales de l’île et les bières qu’elles proposent :
🍺 Brasserie La Bohème – Capesterre-Belle-Eau
Créée par Olivier Morisseau en 2016, La Bohème est l’une des brasseries pionnières de Guadeloupe. Installée à Capesterre-Belle-Eau, entre mer et montagne, elle propose une gamme riche aux inspirations tropicales.
Bières de La Bohème :
- La Bohème Blonde : blonde légère aux arômes floraux
- La Bohème Blanche : bière de blé rafraîchissante, légèrement citronnée
- La Bohème IPA : Indian Pale Ale amère et fruitée
- La Bohème Passion : bière aromatisée au fruit de la passion
- La Bohème Mangue-Piment : audacieuse et épicée, à tester absolument !
🍺 Brasserie de Deshaies – Deshaies
Petite structure artisanale, la Brasserie de Deshaies a été fondée par un couple franco-antillais amoureux de la bière et de leur terroir. Ici, l’accent est mis sur les ingrédients locaux et l’expérimentation.
Bières proposées :
- Bière Coco : légère et subtile, avec des notes de noix de coco grillée
- Bière Goyave : douce, fruitée, parfaite pour les amateurs de bières aromatisées
- Amber Ale Créole : ambrée, avec des touches de caramel et d’épices douces
🍺 Brasserie Les Bières de Sainte-Marguerite – Petit-Bourg
Cette brasserie familiale élabore ses bières avec des produits locaux et une exigence de qualité. Elle mise sur des brassins en petite quantité pour garantir la fraîcheur.
Quelques bières phares :
- Blonde Péyi : une blonde classique, parfaite à l’apéritif
- Ti-Punch Ale : une bière blonde avec des notes de citron vert et de rhum vieux
- Noire Caraïbe : une stout douce, avec des arômes de café et de cacao
🍺 Brasserie Karyès – Basse-Terre
Située à Basse-Terre, la Brasserie Karyès se distingue par ses bières bio et sans additifs. Elle valorise les circuits courts et les ingrédients issus de l’agriculture locale.
Bières emblématiques :
- Karyès Pale Ale : légère et florale
- Karyès Ananas : bière fruitée avec une belle acidité
- Karyès Gingembre : très rafraîchissante, avec du gingembre frais
🍺 Brasserie Kreyol – Baie-Mahault
L’une des plus connues de l’île, la Brasserie Kreyol est reconnue pour sa capacité à allier tradition brassicole et culture antillaise. Elle produit aussi pour certains restaurants et événements locaux.
Gamme Kreyol :
- Kreyol Blonde : une bière simple et efficace
- Kreyol IPA Maracudja : mariage d’amertume et d’exotisme
- Kreyol Hibiscus : originale, avec des notes florales et acidulées
- Kreyol Mabi : une bière inspirée d’une boisson traditionnelle guadeloupéenne à base d’écorce de bois
Une bière en harmonie avec la Guadeloupe
Les brasseurs locaux ne se contentent pas de produire de la bière. Ils racontent une histoire, celle de la Guadeloupe d’aujourd’hui : métissée, créative, tournée vers ses racines. Les ingrédients tropicaux comme le maracudja, la goyave, le sucre de canne, ou encore les plantes médicinales sont autant de clins d’œil aux traditions culinaires et médicinales de l’île.
Certaines brasseries collaborent avec des agriculteurs locaux, d’autres produisent leur propre levure ou sèchent eux-mêmes les fruits. Il s’agit d’une démarche globale, engagée, éthique. Cette proximité permet aussi de réduire l’empreinte carbone liée aux importations.
Où déguster ces bières ?
On trouve ces bières locales dans certaines grandes surfaces, mais surtout dans les épiceries fines, les marchés, les restaurants engagés et les événements culturels. De nombreuses brasseries ouvrent aussi leurs portes pour des visites et des dégustations. À noter que certains food trucks et bars de plage proposent des accords mets-bières mettant en valeur ces productions locales.
Un secteur en plein essor